ARENQUE AHUMADO CON ENSALADA SILVESTRE. Receta de cocina

Arenque ahumado con ensalada silvestre. Receta de cocina.

 SENCILLA RECETA DE COCINA 

ARENQUE AHUMADO CON ENSALADA SILVESTRE

INGREDIENTES
 
• 450 grs arenque ahumado. 
• 1 limón grande. 
• Pimienta molida fresca. 
• Pan de soda negro y mantequilla.

 ENSALADA SILVESTRE: 

• Hojas silvestres * 
• 1 cucharada de zumo de limón o vinagre de sidra
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva 
• Un poco de sal marina y pimienta molida fresca

* Seleccionar entre las siguientes: acedera silvestre, berro, hojas de ajo de oso, hojas de diente de león, hojas tiernas de haya, hojas tiernas de espino, canónigo, consuelda, pamplina, menta silvestre, tomillo, mejorana, primavera, flores, flores de borraja, flores de capuchina.

ELABORACIÓN: (RECETA DE COCINA)

• Cortar el aranque en lonchas muy finas y poner en platos. 
• Aliñar ligeramente las hojas de la ensalada con una vinagreta. 
• Servir con rodajas de pan de soda negro con mantequilla, rodajas de limón y un molinillo de pimienta; moler pimienta al gusto sobre el arenque ahumado.