El mesón del Tío Aquilino

                                               

                            

                   Tradición y amabilidad en pleno Vallecas.

Cuenta la historia, que hace unos 41 años, que Aquilino Ibañez llegó a este barrio tan castizo de Madrid, y se ubicó en una taberna típica de las que había por los setenta....

Antes de terminar en el populoso barrio de Madrid, pasó por La Pilarica en Embajadores y anteriormente por el mesón de Sixto ubicado en Argüelles...(con unos quince años...)

Latxaska Etxea

                               

    Vasco hasta en el emplazamiento

Donde antes se situaba el asador Legazpi se emplaza en estos momentos Latxasca Etxea.(Casa Latxasca).
Estratégicamente situado en el barrio que recoge el nombre de un municipio de Guipúzcoa. (Legazpia)
Es curioso que un distrito donde se aloja un templo de la cultura, y que además este año ha organizado el film & cook ,alrededor no disponga de más sitios gastronómicamente aceptables.
Cultura también es gastronomía y es una verdadera pena el no poder disfrutar de algo más fresco y creativo por la zona del matadero.(Aunque actualmente florecen nuevos y dignos lugares)

Pombo 18

                                                               

Bajo la arquitectura de Joaquín Torres (A-Cero)

 La llamativa planta del lugar, debido al gran arquitecto y amante de la buena comida, (en algún restaurante hemos coincidido), que tenemos en Madrid, unido a la presencia de un chef con experiencia como es Jorge Arriba decidimos visitar Pombo 18. 

                                                    vídeo propiedad de http://www.somosnextic.com El día elegido fue un domingo por la noche, pensando que sería bastante posible que el lugar estuviese tranquilo y así poder degustar sus platos más tranquilamente. Quizás no fue correcta la jornada decidida. Debido a la gran huella dejada por Joaquín y a la impresión que deja el lugar nada más pasar, hay algún detalle que no termina de cerrar el círculo.