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Gastrobares

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Antes de la visita de un tal Peldanyos, a la respuesta desesperada de un tuit de la hija del dueño (que ha salvado el negocio gracias a ello), y que los que estamos metidos en el mundo de la gastronomía/hostelería no nos solemos fiar de ellos y sus opiniones generalmente sesgadas, ya sentía curiosidad por éste local situado cerca de la casa de unos familiares que casualmente le servían el desayuno al dueño casi todos los días.

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Pecado Carnal

Hamburguesas de miedo

Especial menú el que disfrutamos el día 31 de Octubre, víspera de todos los santos. En los últimos años más relacionada esta fecha con la conocida fiesta de halloween americana.

La cita fue en el local de Covarrubias. El buen hacer, tanto de los empleados como de la dirección, hacen que te encuentres muy a gusto sentado a sus mesas.

Como entrante nos recomendaron los nuggets de pollo. Son deliciosos. Esto es debido a que los hacen al vapor con contra muslo de pollo y el rebozado es muy similar a una tempura. Se deshacen literalmente en la boca.

Como segundo entrante, un carpaccio de setas. 

Mi mala relación con los hongos impidió que disfrutase de este plato, pero según mi acompañante el sabor era delicioso. Una mezcla de aceite de oliva, trufa blanca y soja le dan un agradable gusto.

Y llegamos al plato estrella de Pecado Carnal: las hamburguesas de wagyu. Esta vez nos sirvieron un simulacro de lo que servirían en la noche de halloween. Un juego entre el pan negro y el color rojo de la carne poco hecha...Os presento a la truffled cheese kobe y a la caramel kobe burger. 

truffled cheese kobe

 caramel kobe burger.

Y como todos vamos a tener un final....que mejor manera de acabar un menú especial de halloween...

Obviando las hamburguesas, lo que me gusta de Pecado Carnal es la pasión y la ilusión que ponen en cada una de las ideas que tienen y lo accesibles que son por personas que les gusta disfrutar con lo que realizan.Disfrutad del día de fiesta y recordad siempre a los vuestros.

Seguid en la línea. Enhorabuena.

Pecado carnal

Pecado Carnal

Bienvenido al terreno del Wagyu.

Conocida más popularmente como carne de Kobe (style), (termino incorrecto, ya que la carne que se cría en Kobe no sale de Japón, aunque si es verdad que en la carne que disfrutamos aquí el proceso y tratamiento del Wagyu es exactamente el mismo que la cría en la ciudad japonesa. Toman cerveza diariamente, los masajean con sake y los alimentan con forraje de cereal.), es un manjar del que disfrutar siempre que puedas.  Tal es el éxito de esta carne, que Pecado Carnal ya ha abierto cuatro sucursales donde poder degustarla. Chamberí, Goya, Chueca y el que probamos ayer de la calle Fúcar.

Un local a primera instancia que parece pequeño, pero que también dispone de una planta baja con más mesas, además de las situadas en la primera planta.

Nosotros nos quedamos en la primera planta, junto a la barra que hay allí, algo estrecho el espacio pero cómodo debido a la tranquilidad que había en ese momento en el local (ya una hora tardía para comer).

Como entrantes, tras revisar la carta pedimos el pollo en salsa teriyaki y el queso templado de cabra con cebolla confitada. He de decir que nos recomendaron otro entrante pero debido a mi mala relación con las setas no lo probamos.