Los placeres en la vida. Recetas de cocina.

 

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Gastrobares

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Antes de la visita de un tal Peldanyos, a la respuesta desesperada de un tuit de la hija del dueño (que ha salvado el negocio gracias a ello), y que los que estamos metidos en el mundo de la gastronomía/hostelería no nos solemos fiar de ellos y sus opiniones generalmente sesgadas, ya sentía curiosidad por éste local situado cerca de la casa de unos familiares que casualmente le servían el desayuno al dueño casi todos los días.

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Un negocio regentado por un simpático y agradable colombiano (Joe Lastra), aunque algo desbordado por ver como el local se le ha llenado de la noche a la mañana, incluso teniendo cola esperando en la puerta para poder pasar a comer.

Joe Lastra
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foto: El Español

 "Tener un restaurante de perritos calientes siempre ha sido mi sueño. Quería hacer lo mismo que empecé haciendo en mi infancia", explica Joe.

Joe creció en Barranquilla (Colombia) viendo cómo su padre vendía perritos calientes en un carrito callejero hasta que cayó gravemente enfermo. Joe, con solo 15 años y todavía terminando sus estudios, le pidió a su padre, ya postrado en la cama, que le dejara a él seguir con el negocio para que no se perdiera la tradición familiar.Desde 1994, estuvo haciendo perritos en su tierra natal hasta que se mudó a España con su mujer. 25 años después, en Parla decide abrir su propio local, Hot Dogs Likes 1994.

 

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Su carta oferta varios entrantes, entre los que destacaría las empanadas colombianas, además de tequeños, bravas, desgranado Big Joe (combinación de patatas fritas, maíz, salchichas frankfurt y suiza, pollo y lomo de cerdo a la plancha, queso, y una variedad de salsas. Todo servido con crujientes patatas paja) o patatas bacon & cheese.

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Tequeños

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Empanadas colombianas

Entre los hotdogs los que más llamaron nuestra atención fueron el "Gran Danes", compuesto por una salchicha Bockwurst de 180 grs, queso rallado, patata paja y cubierta con queso morazzella fundido y lomo de cerdo a la plancha con cebolla y toque de curry, además de llevar varias salsas y barbacoa metido en pan brioche.

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Gran Danés

El Hot dog Mejicano (ya conocen mi adicción al picante), compuesto por pan brioche, lechuga, salchicha frankfurt, bacón, queso rallado, guacamole, jalapeños, queso mozzarella fundido, patata paja y varias salsas.

He de decir que andan bastante rebajados de picante. Ya saben, el público español y el picante, esa gran asignatura pendiente.

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Hot dog mexicano

Seguimos con Perro Bravo. Por el nombre esperas algo "rabioso" pero ya se sabe que hay que lidiar con el paladar blando de una gran mayoría y se contiene bastante en la salsa brava. 

Un perrito elaborado en pan brioche con lechuga, salchicha frankfurt, queso mozarella fundido, queso fresco rallado, pollo, bacón, patata paja, varias salsas, brava y cayena molida.

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Perro Bravo

En conclusión, es un sitio divertido, para pasar una buena tarde entre familiares o amigos con una buena conversación (a pesar de la mala acústica del local), disfrutar de las elaboraciones más que dignas y pasarlo bien en un lugar donde los instagramers se forrarán a hacer fotos por la curiosa decoración.

Suerte y no deje escapar éste tren, don Joe.

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