Tapenade
Recetas

TAPENADE

INGREDIENTES

• 250 grs. de aceitunas negras.  
• 4-6 anchoas. 
• Alcaparras o pepinillos. 
• 1 diente de ajo. 
• Tomillo, al gusto. 
• Zumo de limón, al gusto. 
• Aceite de oliva virgen extra. 
• Pimienta negra. 

ELABORACIÓN

• Cortar todos los ingredientes en brunoise muy pequeño. 
• Mezclar todo bien y añadir un chorrito de aceite de oliva para que ligue, si se va a conservar, cubrir y lo escurrir luego. 
• Tener dos opciones presentes: poner solo alcaparras o solo pepinillos, también se pueden usar los dos productos juntos. 

PRESENTACIÓN

• Se puede poner en tostas de pan, para relleno de huevos, etc.