FONDO BLANCO, FONDO BLANCO DE CARNE
5-6 litros
INGREDIENTES:
·
10 kg. de huesos de ternera de caña.
·
Despojos de Ave.
·
500 grs. de zanahorias.
·
500 grs. de puerros.
·
250 grs. de cebolla.
·
1 rama de apio.
·
Tomillo, laurel, clavo y perejil
10/12 L. de agua
