Tres Estrellas MICHELIN
Perretxicos, crema de piñones, escabeche de mantequilla y saúco © Casa Marcial/Casa Marcial
Plato de Canfranc Express © Canfranc Express
7/10/2024
3/21/2024
1/09/2024
GAMAN, EL TEMPLO NIKKEI DE LA ETERNA SONRISA
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| Gaman de Luis Arévalo El restaurante nikkei que es "estrella" |
GAMAN
Recuerdo aquellos tiempos en los que el desaparecido "Tokio Taro" o "Don Zoko" abrieron camino para la cocina japonesa en el corazón de Madrid. Algunos afortunados pudimos degustar la magia del sushiman Masao Kikuchi, el maestro de un grande que nos ha quedado en la capital, Ricardo Sanz.
12/01/2023
11/06/2023
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