Tres Estrellas MICHELIN
Perretxicos, crema de piñones, escabeche de mantequilla y saúco © Casa Marcial/Casa Marcial
Plato de Canfranc Express © Canfranc Express
7/10/2024
3/21/2024
1/09/2024
GAMAN, EL TEMPLO NIKKEI DE LA ETERNA SONRISA
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| Gaman de Luis Arévalo El restaurante nikkei que es "estrella" |
GAMAN
Recuerdo aquellos tiempos en los que el desaparecido "Tokio Taro" o "Don Zoko" abrieron camino para la cocina japonesa en el corazón de Madrid. Algunos afortunados pudimos degustar la magia del sushiman Masao Kikuchi, el maestro de un grande que nos ha quedado en la capital, Ricardo Sanz.
12/01/2023
11/06/2023
11/03/2023
10/31/2023
10/27/2023
Recetas
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| Recetas |
Recuerden. Sin Tradición, No Hay Cocina.
10/26/2023
10/23/2023
10/11/2023
10/02/2023
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| Hot Dogs Likes Gastrobares |
HOT DOGS LIKES 1994
Antes de la visita de un tal Peldanyos, a la respuesta desesperada de un tuit de la hija del dueño (que ha salvado el negocio gracias a ello), y que los que estamos metidos en el mundo de la gastronomía/hostelería no nos solemos fiar de ellos y sus opiniones generalmente sesgadas, ya sentía curiosidad por éste local situado cerca de la casa de unos familiares que casualmente le servían el desayuno al dueño casi todos los días.
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